Tisane et thé glacée maison : Recettes et astuces pour une infusion froide parfaite

Pendant les chaudes journées d'été, rien de mieux qu’une boisson désaltérante et naturelle pour se rafraîchir !

Envie d’une boisson naturelle, rafraîchissante et pleine de bienfaits ? L’infusion froide est la solution parfaite pour l’été !

Thé glacé maison, tisane boréale ou mélange fruité sans caféine : découvrez nos meilleures recettes faciles à préparer, sans sucre ajouté. Un guide simple pour savourer le pouvoir des plantes, même à froid. 

Thé glacé vs tisane glacée : quoi choisir ?

Vous hésitez entre un thé glacé et une tisane glacée ? Tout dépend de ce que vous recherchez.

Le thé glacé est préparé à partir de feuilles de thé (vert, noir, blanc ou oolong).
Il contient naturellement de la caféine (ou théine), ce qui en fait une boisson stimulante, idéale pour un petit coup d’énergie en journée. Son goût est souvent plus tannique et peut nécessiter un peu de douceur (comme du miel ou du sirop d’érable) pour équilibrer l’amertume.

La tisane glacée, quant à elle, est une infusion de plantes, de fleurs, de feuilles ou de fruits — souvent sans caféine, sans sucre et faible en calories. Elle est donc parfaite pour s’hydrater tout au long de la journée, même en soirée, sans craindre de nuire au sommeil.
C’est aussi une option idéale pour les enfants ou les personnes sensibles aux stimulants.

Bonne nouvelle : les deux se préparent facilement à la maison !

Que ce soit avec des feuilles de thé en vrac ou des mélanges déjà prêts (combinant fruits, fleurs, herbes et épices), vous pouvez créer votre propre recette de thé glacé ou de tisane froide maison.

Il suffit de laisser infuser à froid dans l’eau pendant quelques heures pour obtenir une boisson désaltérante, naturelle et pleine de goût, sans avoir à bouillir l’eau.

Elles sont faciles et économiques. Vous évitez les produits du commerce, souvent coûteux et remplis d'additifs. Une portion maison revient bien moins cher.

Pourquoi choisir une infusion boréale glacée ?

La tisane boréale glacée est une alternative naturelle, rafraîchissante et originale.
Infusée à froid, elle préserve les arômes subtils et les bienfaits des plantes nordiques comme le thuya, la mélisse, la reine-des-prés ou le sapin baumier.

Résultat : une boisson au goût unique, florale ou boisée, qui évoque la forêt boréale, sans additifs, sans sucre, et 100 % locale.

Comment préparer une tisane ou un thé glacé maison : 4 méthodes faciles et efficaces

Que vous soyez amateur de tisanes boréales ou adepte de thé glacé, plusieurs méthodes s’offrent à vous pour créer une boisson rafraîchissante et pleine de saveurs.

Le choix dépend de votre temps, de vos préférences gustatives et de l’équipement dont vous disposez.

Voici 4 techniques simples pour préparer du thé ou de la tisane glacée maison, avec ou sans caféine.

1. Infusion à chaud express (avec glaçons)

Parfaite pour les plus pressés, cette méthode consiste à faire infuser votre tisane ou votre thé à chaud, puis à le verser directement sur des glaçons pour le refroidir instantanément.

Pour une tasse

• Infuser votre mélange selon les instructions.

• Filtrer, sucrer si désiré.

• Verser sur un verre rempli de glaçons.

• Ajouter des tranches de fruits (fraises, citron, concombre…) pour une touche gourmande.

Pour un pichet (2 L)

• Infuser votre mélange dans 1,5 L d’eau chaude.

• Filtrer, sucrer (facultatif).

• Verser dans un pichet rempli de glaçons.

• Garnir de fruits ou d’herbes fraîches (menthe, mélisse).

Astuce : Pour une infusion plus goûteuse, préparez un concentré : suivez les instructions habituelles, mais utilisez environ 30 à 50 % moins d’eau que la quantité recommandée afin de compenser la fonte des glaçons.

Avantages : rapide (prêt en 15 minutes), parfait pour une boisson improvisée.
Inconvénient : nécessite beaucoup de glaçons.

2. Infusion à chaud refroidie (méthode classique)

Cette technique vous permet de préparer votre thé ou votre tisane à l’avance, puis de la laisser refroidir tranquillement au réfrigérateur.

Préparation

• Infuser selon les indications du produit.

• Filtrer, sucrer au goût.

• Laisser refroidir au frigo pendant 2 à 4 heures.

Avantages : simple et sans gaspillage de glace.
Inconvénient : le refroidissement prend plus de temps, surtout pour de grandes quantités. Il est préférable de prévoir la préparation à l’avance.

3. Infusion à froid (10 à 18 heures)

Aussi appelée infusion lente ou cold brew, cette méthode consiste à infuser les plantes ou feuilles de thé directement dans l’eau froide, ce qui permet de conserver un maximum d’arômes et de bienfaits.

Pour une tasse

• Mettre 1 sachet ou 2 c. à thé de votre mélange dans une tasse.

• Ajouter de l’eau froide.

• Réfrigérer entre 10 à 18 heures.

• Filtrer et déguster.

Pour un pichet (1,5 L)

• Mettre 6 à 8 sachets ou 12 à 16 c. à thé dans un grand pichet.

• Ajouter de l’eau froide.

• Réfrigérer toute la nuit (ou minimum 10 h).

• Filtrer avant de servir.

Astuce : Plus le temps d’infusion est long, plus le goût sera prononcé. Certaines personnes préfèrent également ajouter une quantité légèrement supérieure au dosage recommandé pour obtenir une infusion plus corsée.

Avantages : saveur douce, meilleure conservation des bienfaits des plantes.
Inconvénient : demande de la planification (infusion longue).

4. Infusion mixte (hybride rapide)

Cette méthode hybride combine une infusion douce à chaud et un refroidissement rapide, idéale pour les plantes robustes ou les mélanges riches en racines, écorces ou feuilles épaisses.

Préparation

• Infuser votre mélange avec une petite quantité d’eau chaude (60–70 °C), en utilisant seulement 1/3 ou la moitié de la quantité d’eau finale.

• Laisser infuser 5 à 10 minutes.

• Compléter avec de l’eau froide, puis réfrigérer 2 à 4 heures.

• Filtrer et servir.

Astuce : Si vous manquez de temps pour attendre les 5 à 10 minutes d’infusion, versez la quantité complète d’eau chaude directement sur votre mélange, puis placez-le au réfrigérateur. Laissez refroidir de 3 à 5 heures  plus le volume est important, plus le temps de refroidissement sera long.

Avantages : bon équilibre entre rapidité, goût et bienfaits.
Inconvénient : demande un léger ajustement de dosage.

Les outils essentiels pour préparer une tisane glacée maison

Préparer une infusion glacée savoureuse ne nécessite pas d’équipement complexe, mais quelques accessoires bien choisis peuvent faire toute la différence. Voici les indispensables à avoir sous la main :

Pour infuser et conserver

• Pichet ou carafe en verre
   Idéal pour préparer de grandes quantités et les conserver au réfrigérateur.
  

• Pot Mason
   Pratique, polyvalent et parfait pour l’infusion à froid.
  

• Théière avec filtre intégré (en verre, inox ou céramique)
   Pour une infusion efficace et sans résidus.
  

• Bouteille hermétique ou gourde
   Parfaite pour emporter votre tisane glacée lors de vos sorties.
  

Pour l’infusion proprement dite

• Infuseur à thé (boule, pince, panier ou filtre inox)
   Adapté aux infusions en vrac.
  

• Filtres à tisane compostables
   Jetables ou réutilisables, pour une option zéro déchet.
  

• Tasses ou verres résistants à la chaleur
   Utiles pour les infusions à chaud express.
  

Pour aromatiser naturellement

• Presse-agrumes
   Pour extraire facilement le jus de citron, lime ou orange.
  

• Pilon ou mortier
   Idéal pour écraser les fruits frais ou les herbes aromatiques.
  

• Cuillère à miel ou doseur
   Pour sucrer délicatement avec du miel, du sirop d’érable ou d’agave.
  

• Planche à découper et couteau
   Pour préparer les garnitures (fruits, zestes, fleurs comestibles…).
  

Pour un dosage et un temps parfaits

• Cuillères à mesurer ou balance de précision
   Pour respecter les quantités idéales.
  

• Minuterie de cuisine
   Utile pour contrôler le temps d’infusion.
  

Thermomètre à thé (optionnel)
 Pratique si vous souhaitez infuser à température contrôlée, surtout pour les thés délicats.

Peut-on réinfuser son infusion glacée ?

Oui ! Les feuilles de tisane ou thé peuvent être réutilisées pour une seconde infusion.
Le goût sera moins intense, mais voici deux astuces :

Astuce 1

• Réutilisez les mêmes feuilles ou sachets.

• Ajoutez de l'eau froide ou tiède (60-70 °C).

• Laissez infuser quelques heures au réfrigérateur.

Astuce 2

• Réutilisez les mêmes feuilles ou sachets en les faisant sécher préalablement.

• Ajoutez de l'eau chaude (90-95 °C).

• Laissez infuser quelques heures au réfrigérateur.

Avantages :

• Maximiser votre tisane.

• Réduire le gaspillage.

• Profiter d'une boisson rafraîchissante pendant plusieurs jours.
  

Un choix écologique et durable

• Ingrédients locaux et naturels : Nos plantes nordiques sont récoltées à la main au Québec en milieu sauvage. Plusieurs autres plantes et baies proviennent également de partenariats avec des agriculteurs locaux ou d’ingrédients d’économie circulaire revalorisés (baie d’aronia, pulpe d’argousier, écale de cacao, pulpe de canneberge, etc.)

• Moins de déchets : Préférez les infusions en vrac ou en feuilles, en utilisant un infuseur à tisane ou un tamis fin pour réduire au maximum l’impact environnemental.

• Optimisation des ressources : Réinfusez votre tisane pour minimiser le gaspillage.

Personnalisez votre tisane glacée

Contrairement aux thés glacés industriels souvent trop sucrés, ici, vous avez le contrôle total !

• Adaptez votre infusion : chaude, froide, rapide ou prolongée.

• Sucrez à votre goût : sucre de canne, miel, sirop d'érable, agave ( 1 cuillère à soupe par litre d'eau) 

• Ajoutez des saveurs : fruits frais, herbes aromatiques, citrons, fleurs comestibles...

Partagez vos recettes et astuces en commentaires pour inspirer d'autres amateurs de tisanes glacées !

Nos coups de cœur glacés

Quand le soleil réchauffe la forêt boréale, rien de mieux qu’une infusion glacée pour s’hydrater avec fraîcheur, saveur… et bien-être. Voici trois créations Floèm qui brillent tout particulièrement en version glacée  à savourer doucement, comme une brise d’été sur la peau.

Comme une balade en forêt : Infusion glacée de Thé des bois

Un parfum nostalgique qui évoque les bonbons à la menthe rose d’autrefois, mais en plus pur, plus vrai. Le thé des bois offre une fraîcheur mentholée naturellement sucrée, parfaite pour se désaltérer avec raffinement.

Glacé, il révèle toute sa douceur apaisante : un allié contre le stress, qui calme le corps et l’esprit grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Une infusion idéale pour ralentir le rythme… et savourer le moment présent.

 Pour un moment de relaxation : Infusion glacée de Thuya & Lavande

Une gorgée, et vous voilà au cœur d’une clairière boréale, enveloppé d’arômes camphrés, mentholés et délicatement floraux.

Ce mélange rafraîchissant sans caféine marie le pouvoir purifiant du thuya, la sérénité de la lavande et les vertus protectrices du thé du Labrador. Antiseptique, calmant et profondément réconfortant, c’est l’infusion parfaite pour accompagner vos fins de journée d’été, en paix et en nature.

Pour un coup de boost : Infusion glacée de Sapin & Cacao

Fruité, velouté, étonnamment vivifiant : ce breuvage glacé mêle la fraîcheur résineuse du sapin baumier au cacao torréfié, dans un équilibre gourmand et tonique.

Enrichie de mélisse, de thé du Labrador et de calendule, cette infusion sans caféine soutient la digestion, renforce les défenses naturelles et redonne un élan d’énergie douce. Idéale pour démarrer la journée ou prolonger une randonnée estivale avec vitalité… et délice.

FAQ — Questions fréquentes sur les infusions glacées

Quelle est la meilleure méthode pour faire une tisane glacée ?

Tout dépend de vos préférences et du temps dont vous disposez.
Si vous êtes pressé, l’infusion à chaud express est idéale.
Si vous recherchez un goût plus doux et des bienfaits optimaux, privilégiez l’infusion à froid.

Combien de temps faut-il pour infuser une tisane glacée ?

• Infusion à chaud express : environ 15 minutes

• Infusion à chaud refroidie : 2 à 4 heures

• Infusion à froid (cold brew) : 8 à 18 heures

• Infusion mixte : 2 à 4 heures

Peut-on ajouter des fruits ou des herbes à sa tisane glacée ?

Oui. Vous pouvez enrichir votre boisson avec des tranches de citron, des baies, de la pomme ou du concombre, ainsi que des herbes fraîches comme la menthe, le basilic ou le thym. Cela ajoute une touche aromatique et rafraîchissante.

Faut-il sucrer sa tisane glacée ?

Ce n’est pas obligatoire. Vous pouvez la boire nature ou l’adoucir avec un édulcorant naturel comme le miel, le sirop d’érable ou d’agave, selon vos préférences.

Peut-on réutiliser les feuilles de tisane pour une seconde infusion ?

Oui. Les plantes peuvent encore libérer des arômes et des bienfaits lors d’une seconde infusion. Il suffit d’ajouter de l’eau froide et de laisser infuser quelques heures au réfrigérateur. Une solution simple pour éviter le gaspillage.

Peut-on faire du thé glacé avec n’importe quel thé ?

Oui. La plupart des thés et tisanes conviennent à l’infusion glacée : thé vert, noir, blanc, oolong, ou encore infusions florales, fruitées ou boréales.
Les thés fruités ou floraux donnent une boisson plus légère, tandis que les thés noirs offrent un goût plus corsé. Pour éviter l’amertume, choisissez un thé de qualité à feuilles entières et respectez les consignes d’infusion.

Combien de temps peut-on conserver un thé glacé maison ?

Un thé ou une tisane glacée maison se conserve de 3 à 5 jours au réfrigérateur, dans une bouteille hermétique. Il est préférable de la consommer rapidement pour préserver sa fraîcheur et éviter toute fermentation.

Comment enlever l’amertume du thé glacé ?

Pour limiter l’amertume, il est recommandé de privilégier l’infusion à froid, qui extrait moins de tanins.

En cas d’infusion à chaud, veillez à respecter le temps d’infusion indiqué et à éviter une eau trop chaude.

Il est également possible d’adoucir le goût en ajoutant :

• une tranche de citron,

• un filet de miel,

• ou un peu d’eau froide.

Quels sont les bienfaits du thé glacé ?

Le thé glacé est hydratant, faible en sucre (voire sans sucre), et riche en antioxydants. Il conserve les propriétés naturelles de la plante utilisée : il peut être tonifiant, digestif, relaxant ou rafraîchissant. C’est une alternative saine aux boissons sucrées industrielles.