Le mélèze laricin, aussi nommé tamarac, est le seul conifère perdant ses aiguilles à l’automne au Québec. Riches en vitamine C, ses petites aiguilles souples sont très appréciées en tisane. Autrefois, on consommait ses jeunes pousses comme nourriture d'urgence dans la forêt. Le mélèze est utilisé de plusieurs façons en médecine alternative. Par exemple, comme supplément alimentaire, élixir, pommade, cataplasme, infusion, désinfectant, etc