Mélèze, aiguille
UNIQUE. AUDACIEUX. BORÉAL.
Nathalie G.
"Sans sucre ajouté, bien balancé et délicieuse!"
Vanessa C.
"Frais, goûteux, délicieux , surprenant dans les mixtes et saveurs mais o combien réconfortant !"
C'est quoi du mélèze?
Le mélèze laricin, aussi nommé tamarac, est le seul conifère perdant ses aiguilles à l’automne au Québec. Riches en vitamine C, ses petites aiguilles souples sont très appréciées en tisane. Autrefois, on consommait ses jeunes pousses comme nourriture d'urgence dans la forêt. Le mélèze est utilisé de plusieurs façons en médecine alternative. Par exemple, comme supplément alimentaire, élixir, pommade, cataplasme, infusion, désinfectant, etc.
Qu’est-ce que ça goûte les aiguilles de mélèze?
On décèle un gout résineux très doux, une petite touche sucrée et de sapinage. Ses arômes sont semblables à la typique « senteur de bois » retrouvée en entrant dans un chalet en bois rond, l’odeur lorsque du bois est fraichement coupé ou l’émanation délicate d’un meuble de qualité.
Son milieu naturel
On le retrouve jusqu’à l’extrême nord du Canada, car il s'adapte très bien à différents types de terrains et de sols, pourvu qu’il soit exposé plein soleil. Dans de bonnes conditions, sa croissance peut s’avérer très rapide et atteindre l’âge mature autour de vingt ans! À titre de comparaison, l’épinette et le sapin sont matures seulement après une soixantaine d’années.
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Non conseillé aux femmes enceintes et aux enfants de moins de 5 ans.
Préparation pour une tasse
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Brute et précieuse
Des ingrédients rares provenant de nos forêts nordiques.
Notre promesse
Ingrédients cueillis à la main dans la forêt boréale
