Cette herbe aromatique, vénérée pour ses propriétés médicinales et culinaires, dégage un parfum puissant et pénétrant, avec des notes de pin, de citron et d'eucalyptus. Sa saveur, robuste et légèrement amère, est complétée par une touche de menthe fraîche, offrant une complexité gustative qui stimule les sens et évoque la richesse des traditions anciennes.